Masakan Daging Unta

Alhamdulillah...kemarin malam makannya pake lauk daging unta pemberian tetangga.
Ga amis, bau dan rasanya setelah diolah mirip daging sapi.
Nama masakannya belum tau apa. Mirip-mirip kari tapi ga pake santan.

Resepnya :
Bismillah...

Bahan :
1 kg daging unta, cuci bersih, rebus kurleb 10 menit, potong-potong sesuai selera, tiriskan.
Minyak goreng secukupnya
4 lembar daun salam
2 buah kentang ukuran sedang, cuci bersih, kupas dan potong dadu
Air secukupnya

Bumbu :
12 siung bawang merah
10 siung bawang putih
4 buah cabe merah ukuran sedang
2 buah cabe hijau ukuran sedang
3 cm jahe
4 cm lengkuas
2 sdt ketumbar halus
Garam secukupnya

Cara membuatnya :
1. Haluskan bumbu, panaskan minya goreng secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga wangi.
2. Masukkan daging unta, aduk hingga semua bumbu tercampur rata pada daging. Tambahkan air secukupnnya, masak kurleb 10-15 hingga airnya berkurang.
3. Masukkan potongan kentang, biarkan hingga kentangnya masak; kurleb 10 menit.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan.


Alhamdulillah..jadi deh..gampang kan??
Cuman belum dapat nama masakannya, mgkn ada yg bisa bantu memberi nama?? ~senyum~

»»  selanjutnya...

Kambing Kecap

Selain di masak kari, daging kambing enak juga dimasak dengan kecap.

Dagingnya terasa manis dengan bumbu yg nge-spicy dan aroma amis kambing tidak tercium.

So..menu yang satu ini termasuk menu lauk favorit kami ketika dapat rejeki daging kambing setiap pekannya.

Cara memasaknya mudah..yuk, disimak resepnya...

Bismillah....

Bahan :

Daging kambing 1/2 kg

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Bumbu :

Bawang merah 6 siung

Bawang putih 5 siung

Cabe besar 4 buah

Cabe hijau 3 buah

Lengkuas 2 cm

Ketumbar 1 sdt

Kecap manis 2-3 sdm

Garam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Cuci daging kambing sampai bersih kemudian potong dadu.

2. Haluskan bumbu kecuali kecap manis kemudian tumis dengan minyak yang telah dipanaskan hingga harum.

3. Masukkan daging kambing dan tutup pancinya selama kurleb 5 - 10 menit.

4. Setelah itu masukkan kecap manis, aduk rata kemudian tutup pancinya kembali selama kurleb 20 menit dengan api sedang sampai bumbu kering dan menyerap seperti pada gambar.

5. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Alhamdulillah...gampang kan? Yuk..dicoba..~senyum~

»»  selanjutnya...

Foreign Food : Roti Jala (India)

Ini dia roti yang kami makan bersama Kari Kambing Sederhana ba'da maghrib tadi. Resep ini kami adaptasi dari Inforesep.com. Bentuknya masih jauh dari sempurna, maklum newbie ~senyum~ mudah-mudahan lain kali bisa lebih baik lagi..aamiin (ganbatte!!!). Tapi rasanya??? Jangan ditanya deh...insyaAllah kalo sesuai takaran dalam resepnya..tak perlu diragukan lagi ~senyum~

Yuk dicoba...

Bismillah....

Bahan :

1. Tepung terigu protein sedang 150 gram (karena yang ada di dapur hanya tepung terigu biasa jadi pakai yang biasanya)

2. Telur ayam 2 butir, kocok

3. Santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa (santan bubuk juga bisa kalo misalnya kita ga punya persedian kelapa parut)

4. Garam 1 sendok the

5. Minyak goreng 2 sendok makan (kami pakai minyak zaitun, insyaAllah lebih enak...minyak zaitu gtu lho..hehehe)

6. Margarin 1 sendok makan

Cara Membuat Roti Jala :

1. Campur terigu dan garam, aduk rata.

2. Campur terigu dan santan, aduk rata.

3. Tuang campuran telur ke dalam terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

4. Tambahkan minyak goreng (atau minyak zaitun), aduk rata.

5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (karen tidak punya plastik kue, kami pake gelas plastik yang dilubangin bagian bawahnya..ala kadarnya, alaa kulli hal jadi juga rotinya ~senyum~).

6. Panaskan wajan anti lengket, oles dengan margarin. Semprotkan adonan membentuk jala, masak di atas api kecil hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.

7. Sajikan sebagai pendamping kari/gulai.

Alhamdulillah..jadi deh Roti Jala-nya. Siap disantap bersama Kari Kambing Sederhana-nya...~senyum~

»»  selanjutnya...

Kari Kambing Sederhana*

Beberapa hari ini kami makan roti (bukannya karena ga punya beras lagi buat dimasak..hehehe) cuman ingin mencari suasana lain dengan mengkonsumsi roti sebagai sumber karbohidratnya. Alhamdulillah alaa kulli hal..malam ini rotinya dimakan bersama Kari Kambing. Rotinya pun roti buatan sendiri (hehehe..lumayanlah, namanya juga newbie). Yang mau ikutan buat, yuk cekidot resepnya...

Bismillah...

Bahan :

500 gr daging kambing

500 cc santan

3 lembar daun salam

Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

6 siung bawang merah

4-5 siung bawang putih

1o buah cabe ukuran sedang

3 cm lengkuas

1-2 cm jahe

1 batang serai

1 sdt ketumbar

3 biji kemiri

Kunyit bubuk secukupnya

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Cuci bersih daging kambing kemudian untuk menghilangkan bau amisnya rebus daging kambing dengan beberapa potong jahe yg telah dimemarkan sampai setengah matang, angkat, tiriskan dan iris sesuai selera.

2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis dengan minyak secukupnya dengan api sedang hingga wangi. Tambahkan daun salam.

3. Masukkan daging kambing, aduk rata hingga semua bumbu meresap, masak dengan api sedang selama kurleb 5-10 menit (tutup pancinya).

4. Masukkan santan, aduk rata, masak dengan api sedang selama kurleb 20 menit.

5. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Alhamdulillah...kari kambing sederhananya sudah jadi. Siap disantap bersama Roti Jala.

Mari dicoba.....~senyum~

*Karena ada beberapa bahan dan bumbu yang tidak kami pakai (tidak punya), makanya kari ini kami namakan : Kari Kambing Sederhana.

»»  selanjutnya...