Ayam Bumbu Asam Manis

»»  selanjutnya...

Sup Sayur Sosis

Assalamu'alaikum....
Akhirnya bisa eksis lagi (hehehe) setelah sekian lama vakum.
Di kesempatan kali ini saya mau nge-share beberapa resep sederhana dari dapur saya yang pernah saya buat beberapa waktu yang lalu (tapi baru bisa di up load sekarang ini).

Resep yang pertama : Sup Sayur Sosis

 Ini nih resepnya...silahkan di coba yah...mudah dan insyaAllah sehat juga mengenyangkan (hehehe).

Bismillah...
Bahan :
Wortel
Kentang
Brokoli
Sosis (bisa juga diganti dengan bakso atau suwiran ayam)
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

Bumbu (haluskan) :
Bawang merah secukupnya
Bawang putih secukupnya
Cabe rawit secukupnya
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Pelengkap :
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal
Kecap
Saos tomat

Cara membuat :
Cuci bersih bahan-bahan Sup (kecuali minyak dan air) kemudian potong-potong sesuai selera. Tumis bumbu hingga wangi masukkan air secukupnya, kemudian masukkan sayur-mayur dan sosis secara bertahap (kalo saya, yang pertama masuk itu wortel kemudian kentang lalu brokoli dan terakhir sosis). Masak hingga semua bahan matang.

Sebagai pelengkapnya biar tambah maknyusss rasanya, saat dihidangkan bisa ditambahkan bahan-bahan pelengkap seperti yang sudah saya tuliskan di atas.

Sup ini bisa dijadikan makanan pendamping bersama nasi bisa juga dimakan sendiri, insyaAllah mengenyangkan, apalagi bagi yang lagi diet...so...yuk mari dicoba..~senyum~

Note :
Ini versi ayamnya, tapi bukan suwiran melainkan potongan-potongan ayam...mantap juga lho...~senyum~

»»  selanjutnya...

Masakan Daging Unta

Alhamdulillah...kemarin malam makannya pake lauk daging unta pemberian tetangga.
Ga amis, bau dan rasanya setelah diolah mirip daging sapi.
Nama masakannya belum tau apa. Mirip-mirip kari tapi ga pake santan.

Resepnya :
Bismillah...

Bahan :
1 kg daging unta, cuci bersih, rebus kurleb 10 menit, potong-potong sesuai selera, tiriskan.
Minyak goreng secukupnya
4 lembar daun salam
2 buah kentang ukuran sedang, cuci bersih, kupas dan potong dadu
Air secukupnya

Bumbu :
12 siung bawang merah
10 siung bawang putih
4 buah cabe merah ukuran sedang
2 buah cabe hijau ukuran sedang
3 cm jahe
4 cm lengkuas
2 sdt ketumbar halus
Garam secukupnya

Cara membuatnya :
1. Haluskan bumbu, panaskan minya goreng secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga wangi.
2. Masukkan daging unta, aduk hingga semua bumbu tercampur rata pada daging. Tambahkan air secukupnnya, masak kurleb 10-15 hingga airnya berkurang.
3. Masukkan potongan kentang, biarkan hingga kentangnya masak; kurleb 10 menit.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan.


Alhamdulillah..jadi deh..gampang kan??
Cuman belum dapat nama masakannya, mgkn ada yg bisa bantu memberi nama?? ~senyum~

»»  selanjutnya...

Jamuan Makan Malam

Beberapa hari yang lalu teman-teman zauji yang kuliah di Pakistan datang silahturahim ke syuqqoh kami.

Alhamdulillah..diberi kesempatan menjamu tamu yang datang dari jauh, meski sederhana.

Persiapannya mulai sejak ba'da ashar hingga isya', dan makan malamnya ba'da isya.

Mulai dari merancang menu (mikir-mikir apa yah yang mau disajikan), kemudian membeli beberapa bahan dan bumbu di toko Asia sampai memasak dan menyajikannya.

Memasak memang benar-benar hal yang menyenangkan, apalagi kalo orang yang menyantapnya puas dengan hasil masakan kita. Subhanallah...bahagianya itu..sem

purna! ~senyum~

Alhamdulillah..menunya yang berhasil tersajikan :

- Nasi Kuning (yang dimasak dengan rice cooker, praktis sekali jadi bisa sekalian menyelesaikan masakan yang lainnya)

- Ayam Goreng Kecap

- Mie Goreng

- Deserrtnya : Pancake Gulung Isi Selai Kacang-Meses

Sederhana dan semuanya ga susah dibuat.

Karena tamunya laki-laki semua, jadinya yang melayani hanya zauji saja. Beliau yang menata sufrah, mengangkat piring-piring plastik (makannya pake piring plastik sekali pakai seperti pada gambar, maklum new comer jadi peralatan makan belum pada lengkap) yang sudah siap dengan hidangannya juga pencuci mulutnya. Semua digelar di atas sufrah. Jadi makannya sambil lesehan. Lebih seru. Lebih akrab. Dan Alhamdulillah semua hidangan habis tak bersisa...~senyum~

»»  selanjutnya...

Kambing Kecap

Selain di masak kari, daging kambing enak juga dimasak dengan kecap.

Dagingnya terasa manis dengan bumbu yg nge-spicy dan aroma amis kambing tidak tercium.

So..menu yang satu ini termasuk menu lauk favorit kami ketika dapat rejeki daging kambing setiap pekannya.

Cara memasaknya mudah..yuk, disimak resepnya...

Bismillah....

Bahan :

Daging kambing 1/2 kg

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Bumbu :

Bawang merah 6 siung

Bawang putih 5 siung

Cabe besar 4 buah

Cabe hijau 3 buah

Lengkuas 2 cm

Ketumbar 1 sdt

Kecap manis 2-3 sdm

Garam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Cuci daging kambing sampai bersih kemudian potong dadu.

2. Haluskan bumbu kecuali kecap manis kemudian tumis dengan minyak yang telah dipanaskan hingga harum.

3. Masukkan daging kambing dan tutup pancinya selama kurleb 5 - 10 menit.

4. Setelah itu masukkan kecap manis, aduk rata kemudian tutup pancinya kembali selama kurleb 20 menit dengan api sedang sampai bumbu kering dan menyerap seperti pada gambar.

5. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Alhamdulillah...gampang kan? Yuk..dicoba..~senyum~

»»  selanjutnya...

Omelet Makaroni

Pengen makan telur dadar yang ga biasa?

Sepertinya menu yang satu ini bisa dicoba di dapur kita.

Omelet Makaroni.

Hasil kreasi kami.

Bahan dan cara membuatnya mudah koq...

Yuk diliat resepnya...

Bismillah....

Bahan :

4 butir telur ayam, kocok lepas

+/- 200 gr makaroni, rebus bersama minyak zaitun (mentega) dan garam secukupnya

Minyak zaitun secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

7 siung bawang merah; 4 siung dihaluskan, sisanya diiris tipis-tipis

4 siung bawang putih

7 buah cabe hijau ukuran sedang*

2 buah cabe merah ukuran sedang*

1 buah tomat, diiris
Garam secukupnya

Merica secukupnya

Hiasan :

Mayones

Saos tomat

- Campur keduanya kemudian masukkan ke dalam kantong plastik, lubangi bagian bawah kantong tsb utk menghias bagian atas omelet makaroni yang sudah jadi.

Cara membuatnya :

1. Haluskan bumbu, kecuali 3 siung bawang merah yang diiris tipis.
2. Telur yang sudah dikocok ditambahkan makaroni yang sudah direbus hingga setengah matang, bumbu yang sudah dihaluskan, garam, merica, aduk hingga tercampur rata.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api kecil, tuang adonan telur dan irisan tomat di atas adonan, ratakan, tutup pan dan tunggu hingga kurleb 10-15 menit.

4. Angkat dan hiasi bagian atas omelet makaroni dengan mayones dan saos tomat yang sudah jadi.

Alhamdulillah..omelet makaroninya sudah jadi. Dapat dijadikan cemilan di sore hari bersama segelas teh hangat ataupun teman makan nasi. Selamat mencoba...~senyum~

ps : kalau fillingnya mau dimodifikasi dengan tambahan sosis atau daging giling, bisa juga..malah tambah lezat rasanya..insyaAllah!

*sesuai selera

»»  selanjutnya...