Acar Timun Wortel

 

Ini dia makanan pendamping opor ayam yang sempat saya buat beberapa waktu yang lalu. Makan dengan ini jadi lebih semangat selain pedas juga rasanya asam manis.

Cara buatnya...lagi-lagi...mudah koq (emang saya suka buat yang mudah-mudah..hehehe).

Bismillah....

Bahan :
Wortel secukupnya

Ketimun secukupnya

Bawang merah secukupnya

Cabe rawit secukupnya

Pelengkap:

Cuka secukupnya

Gula secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat :

Cuci bersih bahan acar kemudian potong-potong sesuai selera, campur semuanya dalam satu wadah, tuangkan cuka, air dan gula secukupnya kemudian aduk hingga merata.

Selesai deh...siap dihidangkan bersama opor ayam...dan makan jadi lebih seruuu...~senyum~

»»  selanjutnya...

Sup Sayur Sosis

Assalamu'alaikum....
Akhirnya bisa eksis lagi (hehehe) setelah sekian lama vakum.
Di kesempatan kali ini saya mau nge-share beberapa resep sederhana dari dapur saya yang pernah saya buat beberapa waktu yang lalu (tapi baru bisa di up load sekarang ini).

Resep yang pertama : Sup Sayur Sosis

 Ini nih resepnya...silahkan di coba yah...mudah dan insyaAllah sehat juga mengenyangkan (hehehe).

Bismillah...
Bahan :
Wortel
Kentang
Brokoli
Sosis (bisa juga diganti dengan bakso atau suwiran ayam)
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

Bumbu (haluskan) :
Bawang merah secukupnya
Bawang putih secukupnya
Cabe rawit secukupnya
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Pelengkap :
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal
Kecap
Saos tomat

Cara membuat :
Cuci bersih bahan-bahan Sup (kecuali minyak dan air) kemudian potong-potong sesuai selera. Tumis bumbu hingga wangi masukkan air secukupnya, kemudian masukkan sayur-mayur dan sosis secara bertahap (kalo saya, yang pertama masuk itu wortel kemudian kentang lalu brokoli dan terakhir sosis). Masak hingga semua bahan matang.

Sebagai pelengkapnya biar tambah maknyusss rasanya, saat dihidangkan bisa ditambahkan bahan-bahan pelengkap seperti yang sudah saya tuliskan di atas.

Sup ini bisa dijadikan makanan pendamping bersama nasi bisa juga dimakan sendiri, insyaAllah mengenyangkan, apalagi bagi yang lagi diet...so...yuk mari dicoba..~senyum~

Note :
Ini versi ayamnya, tapi bukan suwiran melainkan potongan-potongan ayam...mantap juga lho...~senyum~

»»  selanjutnya...

Jamuan Makan Malam

Beberapa hari yang lalu teman-teman zauji yang kuliah di Pakistan datang silahturahim ke syuqqoh kami.

Alhamdulillah..diberi kesempatan menjamu tamu yang datang dari jauh, meski sederhana.

Persiapannya mulai sejak ba'da ashar hingga isya', dan makan malamnya ba'da isya.

Mulai dari merancang menu (mikir-mikir apa yah yang mau disajikan), kemudian membeli beberapa bahan dan bumbu di toko Asia sampai memasak dan menyajikannya.

Memasak memang benar-benar hal yang menyenangkan, apalagi kalo orang yang menyantapnya puas dengan hasil masakan kita. Subhanallah...bahagianya itu..sem

purna! ~senyum~

Alhamdulillah..menunya yang berhasil tersajikan :

- Nasi Kuning (yang dimasak dengan rice cooker, praktis sekali jadi bisa sekalian menyelesaikan masakan yang lainnya)

- Ayam Goreng Kecap

- Mie Goreng

- Deserrtnya : Pancake Gulung Isi Selai Kacang-Meses

Sederhana dan semuanya ga susah dibuat.

Karena tamunya laki-laki semua, jadinya yang melayani hanya zauji saja. Beliau yang menata sufrah, mengangkat piring-piring plastik (makannya pake piring plastik sekali pakai seperti pada gambar, maklum new comer jadi peralatan makan belum pada lengkap) yang sudah siap dengan hidangannya juga pencuci mulutnya. Semua digelar di atas sufrah. Jadi makannya sambil lesehan. Lebih seru. Lebih akrab. Dan Alhamdulillah semua hidangan habis tak bersisa...~senyum~

»»  selanjutnya...

Mie Goreng Praktis

Postingan kali ini masih lanjutan dari jamuan makan malam dengan hidangan ala kadarnya buat teman-teman zauji yang silahturahim ke rumah.

Bagian ini tentang salah satu pelengkap Nasi Kuning Rice Cooker-nya yaitu Mie Goreng Praktis.

Asli, karena waktunya ga banyak, kami putuskan untuk memilih mie goreng sebagai salah satu pelengkap selain Ayam Goreng Kecap.

Mie-nya saya ambil dari mie goreng instan, tapi tanpa bumbu penyedapnya, hanya kecap, minyak dan bawang gorengnya saja.

Caranya sangat mudah...yuk disimak..

Bismillah...

Bahan :

4 bungkus mie goreng instan (waktu itu yang ada persediaan di lemari ajaib (istilah buat lemari tempat ransum kami..hehehe) yang merek Ind*mie pedas). Pisahkan bumbu penyedapnya. Ambil kecap, minyak sayur dan bawang gorengnya.

Minyak goreng secukupnya.

Air secukupnya.

Bumbu :

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabe merah ukuran sedang

5 buah cabe hijau ukuran sedang

Kecap manis secukupnya

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara membuatnya :

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan agar mie tidak mengembang dan lembek karena terendam air.

2. Haluskan bumbu, panaskan minya goreng secukupnya kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan kecap manis, garam, merica, gula pasir secukupnya kemudian aduk rata.

3. Masukkan mie, aduk hingga mie bercampur rata dengan bumbu.

4. Letakkan mie diatas piring dan...Alhamdulillah...Mie Goreng Praktis-nya sudah siap disantap selagi hangat...

Gampang kan?? ~senyum~

»»  selanjutnya...

Omelet Makaroni

Pengen makan telur dadar yang ga biasa?

Sepertinya menu yang satu ini bisa dicoba di dapur kita.

Omelet Makaroni.

Hasil kreasi kami.

Bahan dan cara membuatnya mudah koq...

Yuk diliat resepnya...

Bismillah....

Bahan :

4 butir telur ayam, kocok lepas

+/- 200 gr makaroni, rebus bersama minyak zaitun (mentega) dan garam secukupnya

Minyak zaitun secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

7 siung bawang merah; 4 siung dihaluskan, sisanya diiris tipis-tipis

4 siung bawang putih

7 buah cabe hijau ukuran sedang*

2 buah cabe merah ukuran sedang*

1 buah tomat, diiris
Garam secukupnya

Merica secukupnya

Hiasan :

Mayones

Saos tomat

- Campur keduanya kemudian masukkan ke dalam kantong plastik, lubangi bagian bawah kantong tsb utk menghias bagian atas omelet makaroni yang sudah jadi.

Cara membuatnya :

1. Haluskan bumbu, kecuali 3 siung bawang merah yang diiris tipis.
2. Telur yang sudah dikocok ditambahkan makaroni yang sudah direbus hingga setengah matang, bumbu yang sudah dihaluskan, garam, merica, aduk hingga tercampur rata.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api kecil, tuang adonan telur dan irisan tomat di atas adonan, ratakan, tutup pan dan tunggu hingga kurleb 10-15 menit.

4. Angkat dan hiasi bagian atas omelet makaroni dengan mayones dan saos tomat yang sudah jadi.

Alhamdulillah..omelet makaroninya sudah jadi. Dapat dijadikan cemilan di sore hari bersama segelas teh hangat ataupun teman makan nasi. Selamat mencoba...~senyum~

ps : kalau fillingnya mau dimodifikasi dengan tambahan sosis atau daging giling, bisa juga..malah tambah lezat rasanya..insyaAllah!

*sesuai selera

»»  selanjutnya...

Foreign Food : Roti Jala (India)

Ini dia roti yang kami makan bersama Kari Kambing Sederhana ba'da maghrib tadi. Resep ini kami adaptasi dari Inforesep.com. Bentuknya masih jauh dari sempurna, maklum newbie ~senyum~ mudah-mudahan lain kali bisa lebih baik lagi..aamiin (ganbatte!!!). Tapi rasanya??? Jangan ditanya deh...insyaAllah kalo sesuai takaran dalam resepnya..tak perlu diragukan lagi ~senyum~

Yuk dicoba...

Bismillah....

Bahan :

1. Tepung terigu protein sedang 150 gram (karena yang ada di dapur hanya tepung terigu biasa jadi pakai yang biasanya)

2. Telur ayam 2 butir, kocok

3. Santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa (santan bubuk juga bisa kalo misalnya kita ga punya persedian kelapa parut)

4. Garam 1 sendok the

5. Minyak goreng 2 sendok makan (kami pakai minyak zaitun, insyaAllah lebih enak...minyak zaitu gtu lho..hehehe)

6. Margarin 1 sendok makan

Cara Membuat Roti Jala :

1. Campur terigu dan garam, aduk rata.

2. Campur terigu dan santan, aduk rata.

3. Tuang campuran telur ke dalam terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

4. Tambahkan minyak goreng (atau minyak zaitun), aduk rata.

5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga (karen tidak punya plastik kue, kami pake gelas plastik yang dilubangin bagian bawahnya..ala kadarnya, alaa kulli hal jadi juga rotinya ~senyum~).

6. Panaskan wajan anti lengket, oles dengan margarin. Semprotkan adonan membentuk jala, masak di atas api kecil hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.

7. Sajikan sebagai pendamping kari/gulai.

Alhamdulillah..jadi deh Roti Jala-nya. Siap disantap bersama Kari Kambing Sederhana-nya...~senyum~

»»  selanjutnya...

Foreign Food: Ful Ikan Tuna

Alhamdulillah alaa kulli hal...selama tinggal di sini kami beberapa kali dapat bantuan bahan makanan dari yayasan yang didonaturi oleh para muhsinin (semoga Allah membalas kebaikan mereka..aamiin). Diantara bahan makanan tersebut ada beberapa kaleng fava beans (sejenis kacang yang setelah diolah biasanya dimakan bersama dengan roti, biasanya dikonsumsi oleh orang Mesir).

Awalnya (karena ga pernah buat sama sekali) bingung mau diapain, akhirnya zauji mencoba mengolahnya. Alhamdulillah jadi dan rasanya lumayan enak utk ukuran newbie. Penasaran ingin mencoba dan mencicipi rasanya? Let's do it!

Bismillah...

Bahan :

1 kaleng Fava beans 400 gr

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak zaitun secukupnya

Air secukupnya

1/4 kaleng ikan tuna (kalo tidak suka bisa di-skip atau diganti yang lain, ex : suiran ayam, atau daging sapi/kambing)

Bumbu :

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe merah ukuran sedang

Cara membuatnya :

1. Keluarkan fava beans dari kaleng, bersihkan kulitnya kemudian cuci dengan air biasa.

2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum.

3. Masukkan fava beans, aduk rata, diamkan kurleb 10 menit dengan api sedang.

4. Tambahkan air, gula, garam, minya zaitun secukupnya, aduk rata sambil menghaluskan fava beans yang masih kasar, kemudian masukkan ikan tuna, aduk rata, tutup, diamkan hingga kurleb 15 menit dengan api sedang sampai matang.

Alhamdulillah Ful Ikan Tuna-nya sudah jadi.
Biasanya disantap dengan roti gandum (seperti yang tampak pada gambar).

»»  selanjutnya...