Pisang Gulung Coklat Keju

Alhamdulillah beberapa pekan ini stok pisang di baqolah asia mendukung keinginan makan cemilan yang ber'bau' pisang. Setelah beberapa hari yang lalu buat Sate Pisang, Kolak sekarang giliran mencoba resep yang didapat dari salah satu web masakan, judulnya : "Pisang Gulung Coklat Keju"

Yuk disimak resepnya....

Bismillah
Bahan :
3 buah pisang raja, kukus sebentar, kupas kulitnya, potong mjadi 2 bagian kemudian masing-masing bagian belah menjadi 2 bagian. (resep aslinya ga dikukus).
Kulit lumpia siap pakai ukuran sedang.
Putih telur utk mrekatkan kulit lumpia.
Susu kental manis (SKM) putih (kalo mau yang coklat juga boleh).
Coklat batangan atau selai coklat.
Keju cheddar.
Minyak goreng.

Cara membuat :
Letakkan 1 belahan pisang di atas kulit lumpia, parut coklat batangan (beri selai coklat), tuang SKM secukupnya, kemudian gulung kulit lumpia. 
Rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Taburkan keju parut di atas pisang gulungnya.

Jadi deh "Pisang Gulung Coklat Keju"nya. Mudah kan?? Silahkan dicoba.



Keterangan : Karna dari 1 buah pisang bisa didapat 4 belah pisang, maka hanya dengan 3 buah pisang, kita bisa mendapat 12 buah Pisang Gulung Coklat Keju. Lumayan kan...~senyum~

»»  selanjutnya...

Sate Pisang Aziziyah

Kali ini saya akan berbagi resep cemilan yang terbuat dari pisang.
Oh iya, sekedar info saja yah...pisang (terkhusus pisang yang bisa digoreng, misal pisang raja atau pisang kepok) di Jazirah Arab ini termasuk barang mahal. Kalo di Indo dengan 3000 perak (atau mungkin ada yang lebih murah lagi yah...) kita sudah bisa mendapat sesisir pisang raja, tapi di sini...dengan 10 riyal Alhamdulillah sudah bisa mendapat 7-8 buah pisang raja (itupun diitungnya perkilo, jadi klo pisangnya cukup besar, mungkin cuman bisa dapat 6 buah saja). Dan...waktu yang tepat untuk berburu pisang, khusus untuk Madinah (hehehe) itu pas hari jum'at, kenapa? sebab pisangnya baru datang jadi masih cantik dan segar, tapi kalo sudah lewat 2 hari warna pisangnya sudah berubah menjadi kehitam-hitaman dan lembek.

Lanjut....
Resep berbahan pisang kali ini judulnya : Sate Pisang Aziziyah. Aziziyah itu nama daerah tempat tinggal kami sekarang. Dinamain sate pisang karena bentuk akhir dari cemilan ini menyerupai sate, tapi yang ini satenya terbuat dari pisang dan ga ada yang namanya saos kacang yang ada taburan milo juga SKM. Alasannya? Biar unik saja dan lebih menggugah selera (hehehe...bahasanya selangit).
Thayyib...ini dia resepnya....(intronya kepanjangan...hehehe).


Bismillah
Bahan  :

Pisang raja secukupnya (tergantung mau buat berapa banyak, 1 tusuk nanti isinya 4-5 potong).
Tepung terigu secukupnya
Air secukupnya
Milo secukupnya
SKM secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Alat :
Tusuk sate

Cara membuat :
1 buah pisang dipotong kecil-kecil (kira-kira dapat 10 potong kecil, atau berapa banyak potongannya disesuaikan dengan besarnya 1 buah pisang). 
Kemudian potongan-potongan pisang tadi dicampur bersama adonan tepung terigu (tepung + air), lalu digoreng. 
Setelah itu susun 4 potongan pisang dalam 1 tusuk sate, lalu diberi SKM dan taburan milo (atau tergantung selera kita).

Mudah bukan? Yukk..dicoba...~senyum~

»»  selanjutnya...

Puding Crunch Kacang Hijau

Saat ini lagi musim panas di Madinah, bawaannya jadi pengen makan yang segar-segar, apalagi pas hamil tua kayak gini...masyaAllah..panasnya tambah panas aja.
Alhamdulillah ada persediaan agar-agar di rumah, biar tambah sehat dicampur aja dengan susu, kacang hijau dan sisa crunch jagung yang dah ga selera dimakan, biar ga mubazir gitu alias ga kepake.
Cara buatnya mudah dan rasanya lumayan lah....pengen coba? Yukksss...diintip resepnya...

Bismillah....
Bahan :
1 bungkus agar-agar putih
Kacang hijau secukupnya (sebelumnya direbus dulu yah)
Crunch rasa jagung (bisa diganti rasa coklat atau yang lainnya, diganti biskuit juga bisa lho, suka-suka kamu saja)
Susu kental manis (SKM) secukupnya
1 butir telur (ambil putihnya saja, tapi kemarin pas buat saya lupa masukkan telurnya..hehehe)
Air kurleb 3 gelas ukuran 250ml (kalo mau air rebusan kacang hijaunya bisa dipake, daripada di buang..sayangkan, ada gizinya juga di situ)
Gula pasir secukupnya (buat yang suka manis-manis, tapi tetap hati-hati lho...jangan berlebihan, kalo saya dengan SKM aja sudah cukup manisnya)

Cara membuatnya :
Campur agar-agar, air, gula pasir (buat yang pake), dan SKM, masak di atas api sedang hingga mendidih lalu masukkan putih telur. Setelah mendidih bahan tetap diaduk agar tidak menggumpal, hingga adonan sudah tidak terlalu panas untuk dituangkan dicetakannya.
Masukkan rebusan kacang hijau dalam cetakan kemudian tuang adonan agar-agar setelah itu taburkan crunch di atasnya. Diamkan hingga adonan sedikit memadat kemudian masukkan ke dalam lemari es.

Dan...hidangkan dalam keadaan dingin di siang yang panas...masyaAllah...passs banget ~senyum~

»»  selanjutnya...

Puding Gula Merah

Bismillah....


Bahan :
2 bks agar-agar putih
3 buah gula merah (yang bentuknya seperti balok kecil)
5-6 sdm gula pasir
2 butir telur, ambil putihnya saja, kocok lepas
500 cc santan (saya pake santan bubuk)
500 cc air


Cara membuatnya :
1. Rebus gula merah dengan air hingga gula merah larut dan mendidih. Sisihkan.
2. Campur santan dan agar-agar, masukkan ke dalam larutan gula merah.
3. Rebus kembali sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dari atas kompor, kemudian masukkan putih telur sambil terus diaduk-aduk agar putih telur tidak menggumpal.
5. Diamkan sebentar hingga hangat, kemudian tuang ke dalam cetakan yang telah dibasahi dengan air terlebih dahulu.
6. Diamkan sebentar pada suhu ruangan lalu masukkan ke dalam kulkas.
7. Setelah memadat dan dingin, potong puding sesuai selera.


Mudah kan? Yuk, dicoba...~senyum~

»»  selanjutnya...

Foreign Food : Kunafa/Kunafah (Timur Tengah)

Cemilan ini merupakan salah satu cemilan khas di saat Ramadhan tiba, meski di luar Ramadhan pun si manis ini tetap jadi cemilan yang cukup digemari. Asal muasalnya sih katanya dari daerah-daerah di Timur Tengah, misalnya Mesir dan Saudi Arabia.

Saya pribadi pertama kali mencicipinya saat di rawat di salah satu rumah sakit pemerintah di Madinah. Saat itu kue ini diberikan bersama dengan makan malam, sebagai dessert-nya. Pertama kali mencoba langsung jatuh cinta sama nih kue. Manis dan cukup lembut di lidah. Kalo manis sih..itu sudah pasti..sebab itulah kekhasan dari cemilan-cemilan asal Timur Tengah. 

Sempat beberapa kali hunting kue ini di beberapa baqolah dan supermarket di sini, dan Alhamdulillah menemukannya di salah satu supermarket. Harganya waktu itu kalo ga salah ingat sekitar 6 - 7 SR/6 potong (dengan ukuran 1 kue sekitar 3x4 cm). 

Pikir-pikir..kalo bawaannya beli melulu, kasihan sama zauji..hehehe. Maka, saya memutuskan untuk belajar membuat sendiri, Alhamdulillah ada teman di FB yang dengan baik hati berbagi resep kunafa kepada saya dan juga waktu beli bahan-bahannya sempat dikasih tau juga sama salah seorang pegawai yang bertugas menjaga stand keju di supermarket tersebut.

Berikut resep dari salah seorang pegawai supermarket :
Bismillah....

Bahan : 
- adonan kunafa (sobek-sobek)
- keju khusus kunafa (potong-potong kasar menggunakan sendok makan)
- mentega (dicairkan)

Pelengkap :
- susu kental manis putih
- buah cherry

Cara membuatnya :
- tuang mentega cair diatas adonan kunafa, campur hingga merata
- susun adonan kataifi dalam loyang alumunium foil/pinggan tahan panas sbg lapisan bawah
- kemudian masukkan keju yg sdh dipotong2, ratakan diatas permukaan adonan pertama

lapisan keju (lapisan kedua setelah lapisan adonan kunafa)

- kemudian susun sisa adonan kunafa di atas keju hingga semua permukaan tertutupi
- panggang diatas api kecil hingga berubah warna, kurleb 15-20 menit (tergantung juga dengan ketebalan lapisan kunafa).
- setelah matang, angkat dan sajikan bersama susu kental manis dan cherry sebagai pelengkapnya..

Di resep ini lebih simple karena untuk lapisan tengahnya tinggal menggunakan keju yang sudah siap pakai, tapi ga bisa bereksplorasi jadinya.
jadi...kalo mau bereksplorasi..bagian tengahnya bisa dimodifikasi sendiri sesuai selera, misalnya bisa dibuat dengan campuran : susu segar + qisytoh (cream kalengan) + gula pasir dan madu..*hhmmm...manisssnya...hehehe


Nah yang ini resep dari teman saya yang didapatkannya dari tetangganya di Mesir :

Bahan:
• 1 paket Kataifi ( adonan fillo)
• 3 batang krim mentega manis dilelehkan
• 1 bungkus keju ricotta
• 1 cangkir parutan keju mozerella
• 1 / 2 cangkir susu
• 3 sendok makan samolina atau farina (tepung kentang)
• 1 cangkir simple sirup Mediterania untuk pelengkap 
• pistachio untuk hiasan

Cara membuat :
Panaskan oven sampai 350 derajat. Dalam mangkuk besar, potong2/sobek2 kataifi dengan tangan kemudian tambahkan mentega yg sdh dicairkan, aduk smp tercampuran dg baik. Taruh setengah dari campuran di dasar loyang oven non-stick, sebarkan keseluruh permukaan panci sebagai kerak tekan-tekan.

Dalam mangkuk lainnya campurkan keju ricotta dan keju mozerella. panaskan susu dlm panci selama 1 menit tambahkan samolina dan masak selama 30 detik, tuangkan ke dlm mangkuk campuran keju, aduk rata. 

Tuang campuran keju dalam wajan di atas kerak kataifi dg merata. Tempatkan sisa adonan kataifi merata di atasnya utk membentuk kerak bagian atas, agak ditekan-tekan dan diratakan. 

Masukan loyang ke dalam oven dlm suhu 350-400 derajat selama 45 menit atau sampai coklat keemasan. Angkat dan diamkan selama 30 menit, gunaan pisau utk membuka sisi kue agar mudah dilepas dr loyang, taruh piring diatasnya kemudian balikkan loyang ke piring dan hiasi dengan potongan kacang pistachio. Sajikan dengan sirup sederhana.

»»  selanjutnya...

Foreign Food : Samosa/Sambosa/Sambosak

Ini cemilan diantara waktu maghrib-isya kemarin. Menurut teman saya yang orang Arab, cemilan ini adalah makanan khas ifthar di Saudi. Punya beberapa nama yang cukup mirip; Samosa, Sambosa atau Sambosak.

Kebetulan beberapa hari yang lalu, saat zauji buka puasa di masjid yang letaknya tidak jauh dari syuqqah (apartemen) kami, cemilan ini tersedia sebagai salah satu hidangan ifthar. Jadinya pengen buat sendiri, Alhamdulillah kulit sambosanya ada yang sudah siap pakai dan dijualnya di baqolah (toko/warung) yang ga jauh dari syuqqah kami. Daging kambingnya pun masih ada pemberian dari tetangga kami yang baik hati. Wah..alhasil pucuk dicinta ulam pun tiba ini namanya..hehehe.. Maka, berkreasilah kami didapur. Berikut para pendukung dari cemilan Sambosa ini hasil kreasi kami (aslinya sambosa ini isinya sayuran dengan daging kambing dan bumbu khas arab yang sedikit menyengat, berhubung lidah indo, jadi disesuaikan sajalah...).

Bismillah....

Bahan :

a. Kulit Sambosa siap pakai (bentuknya persegi panjang, seperti pada gambar), kalo tidak ada ditempat tinggal kita, boleh pakai kulit spring roll tapi dilipat dua terlebih dahulu agar bentuknya menjadi persegi panjang, atau mau buat kulit sendiri..silakeun, cara membuatnya sama dengan cara membuat kulit spring roll).

b. 1/4 kg daging kambing. Cuci bersih kemudian rebus hingga setengah matang, cincang kasar, sisihkan.

c. 2 buah kentang. Cuci bersih, potong memanjang, rendam dengan air secukupnya agar tidak berubah warnanya, sisihkan.

d. 1 butir telur ayam

e. Minyak goreng secukupnya

f. Air secukupnya

Bumbu :

5 siung bawang putih

1 siung bawang merah (1 siung saja karena bawang merahnya besar, jadi nanti tinggal dipotong-potong saja menyesuaikan dengan bawang putihnya). bisa pakai bawang merah yang kecil sebanyak 6-7 siung.

3 buah cabe merah besar

Garam secukupnya

Gula secukupnya 

Cara membuatnya :

1. Haluskan bumbu, panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. 
2. Masukkan daging kambing yang telah dicincang kemudian kentang lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan garam, gula dan air secukupnya. Tutup panci/teflon. Kemudian ceplokkan 1 butir telur, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga airnya habis/kering (agar saat diisi kulit Sambosa-nya tidak basah/lembab yang akan berpengaruh saat digoreng nanti).
3. Setelah masak, diamkan sebentar kemudian masukkan isi ke dalam kulit Sambosa yang sudah dilipat seperti kantong segitiga (seperti pada gambar). Cara melipatnya : bagian ujung kulit Sambosa (yang dipegang oleh tangan kanan) dilipat kearah dalam.
Setelah diisi dimasukkan kemudian lipat sisa kulit mengelilingi kantong segitiga tadi. Terakhir rapikan ujung kulit dan rekatkan dengan putih telur.
4. Goreng dengan minyak goreng secukupnya dan api sedang hingga kuli berwarna kuning keemasan.
5. Angkat, tiriskan.




Alhamdulillah...jadi deh Sambosa-nya. Mudah kan??? Yuk..dicoba..~senyum~

»»  selanjutnya...

Martabak Mini

Sudah lama ingin buat martabak, tapi lagi-lagi terkendala dengan perangkat memasak (hehehe..bahasanya) yang masih terbatas. Alhamdulillah alaa kulli hal...akhirnya nemu juga via mbah google resep martabak, tapi yang ini mini. Pas lah..dengan alat memasak yang seadanya (hehehe).

Berikut copy-an resepnya dari "Icip-icip Di Dapur"

Bismillah....

Bahan Kulit :
200 gr terigu
2 btr telur
500 cc air
1/2 sdt garam

Cara membuat kulit-nya :

Letakkan terigu dalam wadah dan buat kawah di tengahnya. Masukkan garam, telur di kawah tersebut lalu aduk telur dan tambahkan air sedikit-sedikit. Aduk rata sampai tidak meringkil (kalo masih meringkil/berbutir-butir, saring hingga halus).
Panaskan wajan teflon, lalu tuang adonan kulit secukupnya dan biarkan matang. Kerjakan sampai selesai.

*Alhamdulillah karena masih ada sisa kulit spring roll, jadi saya pakai yang itu saja.

Bahan Isi :
100 gr daging cincang/giling
4 btr telur
3 sdm bawang Bombay cincang
3 sdm irisan daun bawang
2 sdm irisan sledri
2 sdm bumbu kari instant
Garam dan lada secukupnya
Minyak goreng
Cabe rawit

Cara membuat isi-nya :

Tumis daging dengan sedikit minyak, aduk rata sampai berubah warna. Tambahkan garam secukupnya. Angkat dan biarkan dingin.
Dalam 1 wadah, campur tumisan daging, telur dan bahan-bahan lainnya. Aduk rata.

*saya : bahan isi : masak kari kambing hingga kuahnya agak kering. kemudian tambahkan ke dalam 3-4 butir telur ayam (di sini telur bebek agak susah didapatkan) yang sudah dikocok sebelumnya.

Kemudian....

Panaskan minyak goreng.
Siapkan piring kecil/tatakan cangkir lalu olesi dengan minyak goreng.
Letakkan kulit martabak diatas piring kecil/tatakan cangkir yang agak cekung.
Tambahkan bahan isi di tengahnya lalu lipat dengan rapi dan goreng hingga matang.
Sajikan dengan cabe rawit.

Hasil jadi : ± 20 bh

Note :
Tatakan/piring kecil harus diolesi dengan minyak goreng agar saat memindahkan martabak yang telah dilipat dapat langsung meluncur ke penggorengan tanpa merusak kulitnya.

Setelah adonan isi diletakkan pada kulit, olesi semua bagian tepi kulit martabak dengan telur yang ada di bahan isian tadi. Fungsinya sebagai perekat/lem saat kulit martabak dilipat.

Alhamdulillah..Martabak Mini-nya sudah jadi. Gampang kan?? Yuk, dicoba...~senyum~

»»  selanjutnya...

Jamuan Makan Malam

Beberapa hari yang lalu teman-teman zauji yang kuliah di Pakistan datang silahturahim ke syuqqoh kami.

Alhamdulillah..diberi kesempatan menjamu tamu yang datang dari jauh, meski sederhana.

Persiapannya mulai sejak ba'da ashar hingga isya', dan makan malamnya ba'da isya.

Mulai dari merancang menu (mikir-mikir apa yah yang mau disajikan), kemudian membeli beberapa bahan dan bumbu di toko Asia sampai memasak dan menyajikannya.

Memasak memang benar-benar hal yang menyenangkan, apalagi kalo orang yang menyantapnya puas dengan hasil masakan kita. Subhanallah...bahagianya itu..sem

purna! ~senyum~

Alhamdulillah..menunya yang berhasil tersajikan :

- Nasi Kuning (yang dimasak dengan rice cooker, praktis sekali jadi bisa sekalian menyelesaikan masakan yang lainnya)

- Ayam Goreng Kecap

- Mie Goreng

- Deserrtnya : Pancake Gulung Isi Selai Kacang-Meses

Sederhana dan semuanya ga susah dibuat.

Karena tamunya laki-laki semua, jadinya yang melayani hanya zauji saja. Beliau yang menata sufrah, mengangkat piring-piring plastik (makannya pake piring plastik sekali pakai seperti pada gambar, maklum new comer jadi peralatan makan belum pada lengkap) yang sudah siap dengan hidangannya juga pencuci mulutnya. Semua digelar di atas sufrah. Jadi makannya sambil lesehan. Lebih seru. Lebih akrab. Dan Alhamdulillah semua hidangan habis tak bersisa...~senyum~

»»  selanjutnya...

Omelet Makaroni

Pengen makan telur dadar yang ga biasa?

Sepertinya menu yang satu ini bisa dicoba di dapur kita.

Omelet Makaroni.

Hasil kreasi kami.

Bahan dan cara membuatnya mudah koq...

Yuk diliat resepnya...

Bismillah....

Bahan :

4 butir telur ayam, kocok lepas

+/- 200 gr makaroni, rebus bersama minyak zaitun (mentega) dan garam secukupnya

Minyak zaitun secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

7 siung bawang merah; 4 siung dihaluskan, sisanya diiris tipis-tipis

4 siung bawang putih

7 buah cabe hijau ukuran sedang*

2 buah cabe merah ukuran sedang*

1 buah tomat, diiris
Garam secukupnya

Merica secukupnya

Hiasan :

Mayones

Saos tomat

- Campur keduanya kemudian masukkan ke dalam kantong plastik, lubangi bagian bawah kantong tsb utk menghias bagian atas omelet makaroni yang sudah jadi.

Cara membuatnya :

1. Haluskan bumbu, kecuali 3 siung bawang merah yang diiris tipis.
2. Telur yang sudah dikocok ditambahkan makaroni yang sudah direbus hingga setengah matang, bumbu yang sudah dihaluskan, garam, merica, aduk hingga tercampur rata.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api kecil, tuang adonan telur dan irisan tomat di atas adonan, ratakan, tutup pan dan tunggu hingga kurleb 10-15 menit.

4. Angkat dan hiasi bagian atas omelet makaroni dengan mayones dan saos tomat yang sudah jadi.

Alhamdulillah..omelet makaroninya sudah jadi. Dapat dijadikan cemilan di sore hari bersama segelas teh hangat ataupun teman makan nasi. Selamat mencoba...~senyum~

ps : kalau fillingnya mau dimodifikasi dengan tambahan sosis atau daging giling, bisa juga..malah tambah lezat rasanya..insyaAllah!

*sesuai selera

»»  selanjutnya...

Terang Bulan Jabal Uhud

Rindu makan terang bulan (martabak manis kata orang jawa)...tapi sayangnya di Madinah ga ada yang jualan terang bulan jadi coba nyari resepnya via mbah google. Alhamdulillah nemu resepnya plus gambar step by step cara membuatnya. Ternyata ga susah-susah amat koq.

Lagi-lagi pengen nama yang unik jadi dinamakan Terang Bulan Jabal Uhud, sebab kompleks perumahan kami cukup dekat dengan Jabal Uhud.

Karena kami belum punya teflon khusus terang bulan, makanya kami hanya pake teflon biasa, jadi hasilnya kurang maksimal (Alhamdulillah alaa kulli haal...tetap enak dimakan).

Tapi kalo mau hasil yang lebih maksimal (dari segi tekstur dan warna kulit terang bulannya) emang bagusnya pakai teflon khusus tsb.

Ini dia resepnya...

(resep ini aslinya dari Kumpulan Resep by Blueband Margarine yang sudah dimodifikasi (tulisan berwarna merah) oleh yang punya blog : Deana)

Bismillah....

bahan I:
500 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
80 gr gula pasir
1/2 sdt garam
550 ml air
1 sdt ragi instan

bahan II :
6 butir telur
80 gr gula pasir
1 1/4 sdt soda kue
100 gr blue band, cairkan

pelengkap :60 gr blueband ~ me : 100gr
100 gr selai kacang ~ me : 100 gr kacang goreng, cincang kasar
3 bh pisang tanduk kukus, potong-potong ~ me : ga pake
100 gr meisis ~ me : Dark Choco Cooking yang dicincang halus
~ me : Susu Kental Manis secukupnya
~ me : 75 gr wijen, sangrai sebentar
~ me : 100 gr keju cheddar, parut

cara membuat :
- campur terigu + baking + gula + garam aduk rata, tuang sebagian air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tuang sisa air sambil dikocok dengan wisk selama 30 menit, tambahkan ragi, aduk rata, diamkan 30 menit
- kocok lepas telur, tambahkan gula + soda kue, aduk rata, tuang ke adonan aduk rata, tambahkan mentega cair aduk rata

- panaskan wajan teflon 15 cm dengan api sedang, olesi dengan sedikit mentega, tuang 1 sendok sayur, biarkan 1/2 matang dan berlubang-lubang , tutup wajan, biarkan matang
- angkat, olesi dengan mentega, taburi dengan bahan pelengkap sesuai selera, lipat, olesi bagian luarnya dengan mentega
- potong sesuai selera, sajikan hangat

Alhamdulillah...Terang Bulan Jabal Uhudnya sudah jadi...siap disantap selagi hangat.

sumber : dapur Deana

»»  selanjutnya...

Mie Rebus Spesial

Pengen makan mie rebus (baiknya jangan sering-sering yah) pas ada stok mie di lemari. Buatlah saya mie rebus spesial..spesial karena ga hanya mie rebus doank tapi pake filling bawang goreng, telur, dan potongan cabe plus memasaknya dengan cinta ~senyum~

Beginilah cara saya memasak Mie Rebus Spesial itu....

Bismillah...

Bahan :

Mie instant (kebetulan yang ada rasa kaldu)

Pelengkap :

Bawang goreng (buatan sendiri) secukupnya

1 butir telur ayam

1 buah cabe merah besar, keluarkan bijinya kemudian potong menyerong

Cara membuatnya :

1. Panaskan air secukupnya tunggu hingga mendidih sebentar kemudian ceplokkan telur tunggu hingga telur matang (pastikan kuningnya tidak setengah matang yah, sebab kuning telur yg tidak matang benar kuman2 yang mungkin terdapat di dalamnya bisa tidak mati).

2. setelah telur matang, masukkan mie instannya, jangan lupa tutup pancinya agar mie-nya matang merata.

3. sambil nunggu mie-nya matang, tuang bumbu2 mie ke dalam mangkok.

4. setelah matang tuang mie bersama telur ke dalam mangkok.

5. lengkapi mie rebus dengan bawang goreng, potongan cabe merah dan jeruk nipis (kalo kurang suka bisa di skip).

Alhamdulillah..finally Mie Rebus Spesialnya siap disantap. Kalo mau ditambahin saos sambal, saos tomat dan kecap..silahkan.

Bisa jadi spesial lagi kalo ada tambahan sayur-mayurnya, ex : sawi, tapi karena ga punya jadi yang ada saja ~senyum~

»»  selanjutnya...

Bakwan Suhman

Kemarin sore kami berkreasi lagi di dapur mungil kami. Kreasi kali ini menghasilkan bakwan. Pengen nama yang unik, jadi kami namakan Bakwan Suhman. Suhman itu nama daerah tempat tinggal kami di sini.

Bahannya mudah dan caranya gampang koq, yuk disimak dan dipraktekkan!

Bismillah…

Bahan :

400 gr tepung terigu

3 buah wortel, potong seperti korek api

200 gr kol, potong tipis-tipis

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

10 siung bawang merah, 6 siungnya dihaluskan bersama bawang putih, sisanya diiris tipis.

4 siung bawang putih

2 buah cabe merah besar, buang bijinya, potong tipis menyerong

2 butir telur

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Campur tepung terigu, wortel, kol, telur, potongan cabe merah, irisan bawang merah bersama air, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

2. Haluskan bumbu (kecuali cabe merah), kemudian tambahkan pada adonan tepung tadi, aduk hingga tercampur rata.

3. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan sedikit demi sedikit, goreng hingga kuning keemasan.

4. Angkat, tiriskan dan siap disantap bersama cabe hijau segar.

Pas buat menemani sore dengan segelas ice lemon tea ~senyum~

»»  selanjutnya...

Pancake Gulung Isi Keju Coklat

Ini pancake hasil kreasi saya (yang dibuat bersamaan dgn donat kentang ala zauji al mahbub beberapa hari yg lalu). Sebenarnya ini bukan resep pancake (resep aslinya di sini) cuman pas saya praktekin koq malah mirip pancake (bukan crepes) tapi tipis, jadilah saya namakan pancake gulung (karena bisa digulung, aslinya kan pancake ga bisa digulung yah..) hehehe.

Alaa kulli hal..ini dia resep Pancake Gulung Isi Keju Coklat-nya, selamat mencoba. ~senyum~

(eits...tapi siapa tau ada yg praktekin trus bisa jadi crepes..Alhamdulillah deh kalo begitu).

Bismillah....

Bahan Kulit :

1 cup (125 gr) tepung terigu

300 cc susu cair (kalo ga punya, bisa pake susu bubuk full cream yg dicampur dgn air biasa)

2 sdm minyak sayur (kalo ga punya minyak sayur bisa diganti dengan minyak zaitun)

1 sdm gula pasir

Garam secukupnya

2 butir telur

Mentega

Isi :

Peanut butter (kalo ga suka bisa di-skip atau dganti dgn yg lain, ex: meses, parutan keju, susu kental, etc. suka-suka yang buat deh).

Cara membuatnya :

1. Campur tepung terigu, telur, minyak sayur, susu cair, gula, dan garam. Aduk sampai tercampur semuanya.

2. Oleskan mentega diatas teflon lalu tuangkan adonan secukupnya.

3. Oleskan peanut butter (bisa di-skip), waktu itu saya taburi meses, keju parut dan disiramin susu kental, kemudian gulung.

4. Tata dalam satu piring.

5. Kalo mau bisa disiramin susu kental dan ditaburi meses.

Alhamdulillah...jadi deh..selamat menikmati..~senyum~

Yang ini judulnya masih sama, pancake gulung, tapi cara gulungnya ga sama dgn pancake gulung yang pertama kali saya buat. Ini cara menggulungnya seperti cara menggulung dadar. Suami saya suka dengan model pancake gulung seperti ini, soalnya isiannya ga bakal jatuh, katanya..(hehehe). Kalo pancake sebelumnya (yang pertama kali coba dibuat) saya pake mentega sebelum menuangkan adonan ke dalam pan, setelahnya saya ga pernah pake, jadi hasilnya jadi mulus seperti gambar di samping ini. Ga lengket di pan, mungkin karena pan-nya emang bagus yah (jadi semakin cinta sama pan-ku itu...) bisa jadi juga karena pengaruh minyak zaitun yang terdapat pada adonan.

Karena seringnya buat pancake, cemilan ini jadi cemilan favorit kami klo lagi pengen ngemil, selain praktis (tinggal campur-campur aja), simple, lezat, juga sehat (secara bahan-bahannya : susu, minyak zaitun, telur). Pokoknya yang belum pernah buat, kudu dicoba, gampang banget ~senyum~

»»  selanjutnya...

Donat Kentang ala Zauji al Mahbub

Kemarin, kami (saya dan zauji) bereksperimen lagi di dapur.

Masing2 membuat kue. Alhasil seharian kemarin, kami hanya makan kue saja dan spaghetti yg saya buat (kali ini pake saos udang), ga makan nasi.

Saya membuat pancake yg dimodifikasi ala saya (hehehe) dan zauji membuat donat dgn campur kentang yg sdh direbus.

Eventhough for the first time but Alhamdulillah donat kentangnya sukses!

Sekali lagi, utk ukuran newbie (dlm dunia per-donat-an), lumayan! Hehehe.. Baarakallahufiik yaa Zauji al Mahbub!

Thayyib! Ini dia resepnya...selamat mcoba!

Bismillah....

Bahan :

500 g tepung terigu protein tinggi
50 g susu bubuk fullcream
1 bungkus (11 g) ragi instant
250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 g gula halus
75 g mentega
½ sdt garam
4 butir kuning telur
100 ml air dingin

Pelengkap :
gula donat (gula bubuk khusus untuk donat)
keju cheddar
meses

Cara Membuat :

· Campur jadi satu tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.

· Masukkan kentang halus aduk rata.

· Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.

· Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.

· Bagi-bagi adonan menjadi 12 vuah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.

· Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.

· Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.

· Angkat, tiriskan.

· Taburi gula donat, parutan keju atau meses.

Alhamdulillah..donatnya sudah jadi!

Untuk takaran bahan seperti resep di atas diperkirakan bakal jadi 12 buah kue donat.

nb : resep aslinya diliat di sini : detikFood

»»  selanjutnya...

Es Buah Salju

1. Bahan....

a. Buah semangka (teRseRah mau dipotong model apa)

b. Kelapa muda disuiR-suiR

c. Nata de coco

d. Susu kental manis (teRseRah meRknya apa)

e. SiRup Cocopandan (idem)

Yap...itu saja...

2. CaRa Membuat....

Jangan lupa untuk mencuci tangan teRlebih dahulu dan baca basmalah!

Buah semangka yg sudah dipotong-potong tadi + suiRan kelapa + Nata de coco + siRup Cocopandan secukupnya + susu kental manis secukupnya dimasukkan ke dalam 1 mangkok (klo buatnya banyak...so pasti mangkoknya jg yang besaR, OK!!!). Kemudian diaduk sampai Rata...the last...cicipin deh Rasanya, sudah pas belum dengan seleRa kamu, klo belum tinggal ditambahin saja bahan"yang kuRang.

PenasaRan ingin mencoba ??!!

Selamat mencoba!!! Klo dah jadi jangan lupa dibagi-bagi ke tetangga y!!

Rumah Biru, 010209

»»  selanjutnya...